آموزش طرز تهیه شامی مرغ کنجدی مخصوص

مواد لازم برای تهیه شامی مرغ کنجدی :

برای ۴ نفر

سینه مرغ     ۱ عدد متوسط

سیب زمینی    ۴ عدد متوسط

پیاز    ۱ عدد درشت

خامه یا شیر خشک     ۱ قاشق

جعفری خرد شده    نصف لیوان

کنجد    ۴ قاشق

آرد سوخاری    نصف لیوان

نمک ، فلفل ، زرد چوبه ، پودر سیر و پودر پاپریکا    به مقدار لازم
طرز تهیه شامی مرغ کنجدی :

سینه مرغ را چرخ کرده یا در غذا ساز ریخته تا کامل نرم شود. در این شامی از مرغ چرخ کرده خام استفاده می شود.

پیاز را رنده کرده و به گوشت مرغ اضافه می کنیم. لازم نیست آب پیاز گرفته شود.

سیب زمینی های آبپز را رنده کنید و به مرغ ها اضافه کنید .سیب زمینی ها را آبپز کرده و پس از سرد شدن رنده می کنیم. سیب زمینی رنده شده را اضافه می کنیم. سیب زمینی و گوشت مرغ هر دو باید به یک اندازه باشند. می توان برای هر دو از یک لیوان استفاده کرد. جعفری تازه را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.

بعد از اضافه کردن جعفری و ادویه ها خامه یا شیر را اضافه کنید . نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر پاپریکا را به مواد اضافه کرده و مواد را هم می زنیم تا یکدست شود. این شامی نیازی به تخم مرغ ندارد. ولی برای انسجام و تردتر شدن شامی از خامه یا شیر خشک استفاده می کنیم.

مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود .از مواد خمیری به اندازه یک گردو برداشته و گرد می کنیم . آن را در آرد سوخاری و کنجد می زنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم.

از مواد به اندازه یک کتلت برداشته و آن را در آرد سوخاری و کنجد بزنید و سرخ کنید.برای طعم دار کردن آرد سوخاری یک قاشق زردچوبه و یک قاشق پودر سیر به آن اضافه می کنیم. استفاده از کنجد و فرآورده های آن را برای رشد کودکان پیشنهاد می کنیم به همین دلیل دستور تهیه شامی مرغ کنجدی را پیشنهاد می کنیم .

منبع : kayat.ir / بازنشر : namakstan.ir

آموزش طرز تهیه دلمه مرغ و برنج

مواد لازم برای طبخ دلمه مرغ و برنج

    یک فنجان برنج
    دو قاشق مرباخوری سس خردل
    نصف پیمانه سس مایونز
    یک فنجان ماست
    یک فنجان لوبیا سبز پخته شده
    ۵ عدد پیازچه خرد شده
    چند برگ اسفناج یا کاهو
    نصف سینه مرغ پخته شده
    چند عدد گوجه فرنگی یا فلفل دلمه
    نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه دلمه مرغ و برنج

برنج را شسته و سپس کته کنید و بگذارید تا دم بکشد. سپس تابه ای را روی گاز گذاشته و کمی روغن در آن بریزید و مرغ های پخته و خرد شده را در آن تفت دهید. داخل گوجه فرنگی و فلفل دلمه را خالی کنید. سس مایونز را با برنج بخوبی مخلوط کنید. سس خردل را با نمک و فلفل به گوشت مرغ اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. حالا تمام مواد و سبزیجات را با هم مخلوط کرده و درون فلفل یا گوجه را از مواد پر کنید.