اگر اهل شیرینیپزی هستید و قبلا کیک اسفنجی درست کردهاید و از آن مقداری باقیمانده است، با استفاده از کیک و توت فرنگی و یک سری مواد خوشمزه دیگر یک دسر هیجانانگیز آماده کنید.
اگر اهل شیرینیپزی هستید و قبلا کیک اسفنجی درست کردهاید و از آن مقداری باقیمانده است، با استفاده از کیک و توت فرنگی و یک سری مواد خوشمزه دیگر یک دسر هیجانانگیز آماده کنید، یک دسر خوشمزه و در عین حال بسیار شیک و زیبا. پیشنهاد می کنیم برای مهمانی های مهمی که دارید از این دسر درست کنید.
مواد لازم
1 تخته کیک اسفنجی (20×30)
بریلوی توت فرنگی به میزان لازم
توت فرنگی تازه به میزان لازم
4 /1 پیمانه سس توت فرنگی (یا شربت غلیظ توت فرنگی)
4 قچ پودر ژلاتین
200 گرم خامه فرمگرفته
2 /1 پیمانه پودر قند
8 قس آب سرد
8 /1 قچ وانیل
2 عدد سفیده تخممرغ
طرز تهیه:
1. پودر ژلاتین را همراه آب سرد و شربت یا سس توت فرنگی در ظرفی ریخته و مخلوط کنید، ظرف را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید و دائم هم بزنید تا محلول شفاف شود. بعد ظرف را از روی حرارت بردارید.
2. سفیده تخممرغها را به همراه وانیل و پودر قند در ظرفی ریخته و با همزن برقی آنقدر بزنید تا سفیدرنگ و پوک شود.
3. خامه فرم گرفته را به ظرف مخلوط سفیده تخممرغ شیرینشده اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا نوبت اضافه کردن مخلوط ژلاتین ولرم است. آنها را به آرامی مخلوط کنید. حالا لایه میانی دسر آماده است.
4. به اندازه مقطع هر ظرف یکبار مصرف تلقی از کیک اسفنجی برش بزنید و در ته هر ظرف یک نفره بگذارید. همه کیک را به این روش در ته ظرفها بگذارید و روی کیکها را با لایه میانی توت فرنگی بپوشانید.
5. روی سطح دسر یک تکه توت فرنگی گذاشته و برای لایه آخر روی مواد را با بریلوی توتفرنگی بپوشانید. دسر را با توت فرنگی و یک تکه بیسکویت یا شکلات تزیین کرده و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده مصرف شود.
یه جور دیگه
- اگر بریلوی توت فرنگی پیدا نکردید میتوانید از سس توت فرنگی و یا شربتهای غلیظ توت فرنگی جهت تزیین روی موسها استفاده کنید یا به دلخواه از ژله توت فرنگی غلیظ درستشده از قبل استفاده کنید.
- میتوانید این دسر را با دیگر میوههای فصل مثل، آناناس، هلو، گیلاس و زردآلو تهیه کنید، اما اگر در دسترس نبودند کمپوت آنها هم انتخاب خوبی است.
این دسر را در ظرف بزرگتر برای تعداد نفرات هم میتوانید آماده کنید.
فوتوفن
- اگر لایه میانی قبل از ریختن روی برش کیک در ظرف مورد نظر، سفت و غلیظ شد، با قرار دادن آن روی حرارت غیرمستقیم میتوانید آن را دوباره شل و نرم کنید تا راحتتر مورد استفاده قرار گیرد.
- بریلو یک جور ماده ژلهای آماده است که رنگ آن کاملا شفاف و طعم شیرینی دارد. با کمک آن میشود در عرض چند دقیقه سطح خارجی انواع موس، کیک، باواریا و بستنی را براق کرد.
- اگر هم عجله دارید میتوانید از کیکهای اسفنجی ساده آماده در قنادیها و نان فانتزی فروشیها استفاده کنید و آن را به شکل دلخواه (به شکل ظرف یا قالب مخصوص سرو کردن) ببرید.
از کجا بخریم؟
- بریلو را در طعمها و رنگهای مختلف میتوانید از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید. سس توت فرنگی و خامه قنادی فرمگرفته و ظرفهای یکبار مصرف دسر را هم از همین فروشگاهها خریداری کنید.
مجله آشپزی
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده به همراه کمی وانیل، هل، زعفران و گلاب بگذارید روی شعله تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
مواد اولیه:
تخم مرغ 2 عدد
آب یک لیوان
شربت 1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم
وانیل به میزان لازم
گلاب (میزان گلاب شما بستگی به مزه و شیرینی بامیه تان دارد.) به میزان لازم
هل و زعفران دم کرده مقداری
آرد سفید 8 قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره 2 قاشق غذاخوری
ابتدا طرز تهیه ی شربت:
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده به همراه کمی وانیل، هل، زعفران( در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
طرز تهیه ی خمیر بامیه :
آب را با روغن در قابلمه ای جوش آورده سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بگذارید تا سرد شود، تخم مرغها را یکی یکی با فاصله به خمیر اضافه کنید و بعد کمی جوش شیرین را تا خمیر لطیف و نرمی حاصل شود. خمیر را داخل قیف مخصوص ریخته و داخل روغن داغ بیاندازید و بعد از طلایی رنگ شدن داخل شربت انداخته و بعد بیرون کشیده درون صافی بگذارید تا شربت اضافه ی آن گرفته شود.
سورانش
اگر شکلات خور هستید، حتما این دسر را درست کنید.این دسر برای یک روز سخت کاری بسیار مفید است زیرا به خاطر داشتن گردو،خرما و شکلات سرشار از انرژی است.
مواد لازم برای خمیر
۲۲۰ گرم آرد
۱۲۵ گرم کره (خرد شده)
۶۰ گرم شکر قهوهای
۲ ق س پودر کاکائو
1 عدد سفیده تخممرغ (زده شده)
مواد لازم رویه شیرینی
۲۰۰ گرم خرما (بدون هسته)
4 /1 پیمانه آب گرم
2 /1 پیمانه شیر
1 ق چ آرد
۶۰ گرم گردوی پودر شده
1 عدد سفیده تخممرغ
1 پنسه نمک (معادل نوک ق چ)
به میزان لازم مغزهای دلخواه
طرز تهیه:
1. کره، شکر قهوهای و پودر کاکائو را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا حدی که کره آب شود. دقت کنید نباید مواد داغ شود. سپس مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.
2. آرد را به مواد اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا یکدست شود. سفیده را با چنگال بزنید، آن را کمکم اضافه کنید؛ تا حدی که مواد انسجام پیدا کنند کافی است.
3. خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. حال خمیر را از یخچال خارج کنید. بین دو کاغذ روغنی قرار داده با وردنه باز کنید. به وسیله یک کاتر یا چاقوی تیز آن را برش بزنید و داخل قالب قرار دهید و با دست خمیر را داخل قالب حالت دهید؛ طوری که کل دیواره قالب هم پوشانده شود.
5. با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و قالبها را در سینی قرار دهید. به مدت ۱۵دقیقه در یخچال بگذارید.
6. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، روی تارتلتها را با کاغذ روغنی و حبوبات بپوشانید و ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. سپس حبوبات را برداشته دوباره ۱۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید.
7. تارتلتهای آماده را از فر خارج کرده، داخل قالب خنک کنید. آنها را با مواد رویه پر کنید و دوباره به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. پس از پخت و خنک شدن کامل، آنها را از قالب جدا کنید.
روش تهیه مواد رویه:
1. داخل ظرف مناسبی روی خرماهای بدون هسته آب گرم بریزید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا آنها نرم شود.
2. شیر و آرد را مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شود ولی نجوشد. سپس از روی حرارت برداشته خرمای له شده را اضافه کنید و بگذارید تا خنک شود.
3. پس از خنک شدن، سفیده تخممرغ ، نمک و پودرگردو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. اگر خواستید که فقط از مغزهای آجیلی استفاده کنید کافی است مغزها را با کمی عسل مخلوط کنید سپس روی خمیر ریخته و در فر قرار دهید.
یه جور دیگه
- از خمیر این شیرینی میتوانید برای تارت میوهای هم استفاده کنید.
- اگر بخواهید خمیر ساده داشته باشید، پودر کاکائو را حذف کرده و به جایش از آرد استفاده کنید.
فوت و فن
- این خمیر را میتوانید مدت بیشتری در یخچال نگه دارید. فقط موقع استفاده دقت کنید حتما سرد باشد.
- این شیرینی را میتوانید در قالب تارت بزرگ هم تهیه کنید.
مجله آشپزی مثبت
پیراشکی را همه دوست دارند. وقتی پس از یک پیاده روی طولانی در خیابان به یک مغازه پیراشکی فروشی می رسید یک پیراشکی با روکش شکلات یا کرمی وسوسه انگیز است. صبح ها هم اگر صبحانه نخورده از خانه خارج شوید دونات های بسته بندی به شما چشمک می زنند. این چگونه طرز تهیه پیراشکی با روکش شکلاتی را برایتان آورده تا بتوانید در خانه آن را سالم و بهداشتی تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم:
آرد گندم 150 گرم کره به مقداری که آردتون تبدیل به خمیر بشه زیاد نه! شکر 100 گرم زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری گلاب 1 لیوان یه دونه هم موز حلوای موزساده و پرانرژی برای سفره افطار
طرز تهیه:
مثل همه حلوا ها آرد رو بو میدیم کره رو اضاف می کنیم نه زیاد فقط در حدی که آردمون تبدیل به خمیر بشه.
شکر و گلاب رو می گذاریم روی حرارت وقتی خوب جوش اومد و شکر حل شد به آرد و کره اضافش میکنیم. زعفران رو در این مرحله اضافه میکنیم و خوب به همش می زنیم تا یه حلوا سفت به دست بیاد شعله کم باشه حلوا نسوزه.
توی یه سینی یه کیسه فریزر تمیز پهن میکنیم و حلوا رو پهن می کنیم روی کیسه و یک عدد موز می گذاریم وسط و حلوا رو رول می کنیم می گذاریم یخچال.
وقتی حلوا سفت شد میاریمش بیرون و تیکه تیکه اش می کنیم و اگه دوست داشتید پودر پسته و یا پودر نارگیل روی آن بپاشید.
می توانید همراه با موز؛ گردو و یا کنجد و یا هرچیزی که طعمش رو بیشتر می پسندید بریزید.
جام جم
طرز تهیه حلوای گل سرخ ، یکی از خوراکی های سنتی سفره افطار
یکی از خوراکی های سنتی سفره افطار حلواست.
مواد لازم برای تهیه حلوای گل سرخ :
آرد 600 گرم
روغن جامد 400 گرم
پودر گل سرخ یک لیوان سر خالی
گردو یا بادام پودر شده یک لیوان سر خالی
پودر شکر 3.5 لیوان
عسل 100 گرم
گلاب نصف لیوان
پودر هل نصف قاشق چایخوری
پودر پسته به میزان لازم
طرز تهیه حلوای گل سرخ :
گل سرخ را حتما پودر کنید.
روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید.
آرد را به روغن اضافه و سرخ کنید و مرتب به هم بزنید تا نسوزد و بوی خامی آن گرفته شود، ولی دقت کنید خیلی رنگ آن تیره نشود.
حرارت را خاموش کرده و پودر گل سرخ و عسل و پودر شکر و پودر بادام یا گردو، هل و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا خمیری لطیف نسبتاً منسجمی حاصل شود. حتی می توانید داخل غذاساز مخلوط کنید.
سپس خمیر را روی یک سطح صاف، به وسیله وردنه به قطر دو سانتیمتر، باز کرده و با یک قالب شکیل، آن را قالب زده و در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن را با پودر پسته و پودر گل سرخ تزیین نمایید.
این حلوا را میتوانید در ماه رمضان تهیه و با آن افطار کنید .
جام جم
بمب خبری پرسپولیس در آستانه انفجار
ورزش > لیگ برتر - پرسپولیسی ها در آستانه انفجار یک بمب خبری هستند.
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین؛ باشگاه پرسپولیس از همین حالا به فکر تمدید قرارداد بازیکنان خود هم هست. آنها علاوه بر اینکه مذاکره با برانکو را آغاز کرده اند، با بازیکنان هم مذاکراتی داشته اند تا قرارداد آنها را تمدید کنند. اولین بازیکنی که مدیران باشگاه به سراغ او رفته اند، مهدی طارمی است.
طارمی در حال حاضر با 12 گل بهترین گلزن لیگ برتر پانزدهم است و شانس زیادی هم برای آقای گلی دارد. او پارسال از لیگ کویت پیشنهاد یک و نیم میلیون دلاری داشت اما در نهایت ترجیح داد یک فصل دیگر هم در پرسپولیس بماند. حالا اما روزنامه خبرورزشی خبر از احتمال تمدید قرارداد طارمی با پرسپولیس تا جام جهانی 2018 داده است. چنین اتفاقی میتواند بمب خبری سرخپوشان در این روزها باشد.
43 43
آیا عربستان می تواند در سوریه نیروی زمینی پیاده کند؟ پاسخ کارشناس مسائل خاورمیانه به این پرسش
بین الملل > خاورمیانه - یک کارشناس مسائل خاورمیانه در گفتگو با خبرآنلاین آخرین تحولات سیاسی و میدانی بحران سوریه را مورد بررسی قرار داد.
محمد اکبری - اوضاع در سوریه نه تنها بهتر نمی شود که پیچیده تر هم می شود. در حالی که نیروهای معارض و مخالف به اندازه کافی مشکلات و بحران در سوریه ایجاد کرده بودند حالا عربستان سعودی هم اعلام کرده موضوع ورورد احتمالی زمینی به بحران سوریه را بررسی می کند. اتفاقی که در صورت وقوع تنها به پیچیده تر شدن ابعاد این مناقشه می انجامد. اما پرسشی که پیرامون تصمیم تازه ریاض پیش می آید این است که آیا اساسا عربستان سعودی از حیث سخت افزاری از چنین پتانسیلی برخوردار است؟ آنهم در شرایطی که ارتش عربستان در یمن با مشکلات عدیده ای مواجه است. برای یافتن پاسخ این پرسش از یک کارشناس برجسته خاورمیانه خواستیم تا آخرین تحولات میدانی و سیاسی سوریه را مورد تحلیل و تبیین قرار دهد. هانی زاده در گفتگو با خبرآنلاین سیاست های جدید عربستان را بیشتر تبلیغاتی و نه عملیاتی تحلیل کرد. در ادامه مشروح این گفتگو را می خوانید.
عربستان سعودی اعلام کرده ممکن است نیروهای نظامی خود را راهی سوریه کند. این تغییر نگرش نظامی سعودی از چه عواملی نشات می گیرد؟
با توجه به پیشروی های اخیر ارتش سوریه و نیروهای مردم این کشور و آزادسازی چندین شهر استراتژیک در شمال حلب مثلث ترکیه قطر و عربستان برای برهم زدن شطرنج سیاسی و نظامی خاورمیانه به نفع اسرائیل با شکست مواجه شد و این مثلث تخریبی در حال فروپاشی است. این پیروزی باعث شد ارتباط گروهگ های تروریستی مورد حمایت ترکیه و قطر و عربستان در شمال و جنوب سوریه با شکست مواجه و قطع شود. الان وضعیت گروهک های تروریستی که تمرکزشان در شمال حلب تا درعا است با این عملیات دچار آسیب جدی شد. لذا عربستان از این پیروزی به شدت خشمگین شده تلاش می کند به نوعی بحران سوریه تا پایان سال میلادی ۲۰۱۶ ادامه دهد. دلیل این است از نظر ترکیه و عربستان انتخابات آینده ریاست جمهوری آمریکا بر سرنوشت آینده دولت اسد کاملا موثر خواهد بود. با توجه به اینکه در پایان سال جاری میلادی انتخابات آمریکا برگزار خواهد شد به نظر عربستان و ترکیه جمهوری خواهان در آن پیروز خواهند شد و چون آنها نگاه متفاوتی با اوباما نسبت به سوریه دارند ممکن است جمهوری خواهان پس از پیروزی به صورتی جدی وارد سوریه شوند و با استفاده از راهکارهای تهاجمی دولت اسد را سرنگون کنند. لذا واکنش سعودی تا اندازه زیادی شتابزده است. ترکیه هم تهدید کرده نیروهای ش داخل خاک سوریه می روند. اگر این اتفاق رخ دهد و ترکیه و عربستان چنین کنند و نیرو به داخل سوریه اعزام کنند بحران سوریه به یک بحران بین المللی و غیر قابل کنترل تبدیل می شود. چون حضور این نیروها خارج از قطعنامه سازمان ملل باعث می شود ملت و دولت سوریه، روسیه و عراق و حزب الله واکنش نشان دهند. روسیه باید از اعتبار و حیثیت نظامی خود در سوریه دفاع کند و به همین دلیل به نظر می رسد با توجه به اینکه اگر نیروهای عربستان وارد شوند و روسیه واکشن نشان دهد بعید است عربستان چنین ظرفیتی داشته باشد که نیرو اعزام کند. ضمن اینکه ترکیه سعی می کند بین ترکیه و ناتو درگیری ایجاد کند و با توجه به اینکه آمریکایی ها جدیدا به شدت از نقش عربستان و ترکیه از این بحران انتقاد کرده اند و مخالفین بشار را عامل شکست مذاکرات می دانند اوضاع از این هم پیچیده تر می شود.
پرسشی که مطرح می شود این است که آیا عربستان از منظر سخت افزاری از چنین پتانسیلی برخوردار است یا خیر؟
عربستان به لحظا نظامی و سخت افزاری از چنین ظرفیتی برخوردار نیست. عربستان درگیر بحران یمن و باتلاق یمن است و نمی تواند جبهه جدیدی باز کند. سعودی با طرح چنین مسائلی بیشتر تلاش دارد بلوف سیاسی بزند و وانمود کند می تواند در عرصه سیاسی هم نقش آفرینی کند. ضمن اینکه با توجه به ناکامی این کشور در تشکیل ائتلاف بین المللی در قبال سوریه علاقه مند است در فضای روانی نقش آفرینی کند. ضمن اینکه بی علاقه نیست ترکیه را هم به نقش آفرینی بیشتر در این مناقشه ترغیب سازد.
روسیه اعلام کرده، آنکارا چنین قصدی دارد در حالی که دولت ترکیه هرنوع حضور نظامی در سوریه را تکذیب کرده است. به نظر شما ترکیه در این بحران چه خواهد کرد؟
ترکیه به اتکا به عضویت ناتو تلاش می کند نوعی درگیری میان روسیه و ناتو را ایجاد نماید. ترکیه خود نیک می داند که به تنهایی از چنین توانی برخوردار نیست و با تکیه بر حمایت های ناتو با روسیه درگیر شود. رفتارهای این مدت هم همگی نشان از این سیاست دارد. در حالی که بعید است ناتو چنین اشتباهی را مرتکب شود. من فکر می کنم در مجموع این اقدامات را بیشتر باید در چارچوب بحث های روانی طرح و بررسی کرد.
با این وضعیت تا چه اندازه می توان به نتیجه بخش بودن مذاکرات سوریه امیدوار بود؟
به لحاظ سیاسی این مذاکرات به نتیجه نمی رسد. مردم و دولت سوریه مصمم هستند ظرف همین سال میلادی جاری وضعیت سوریه را به لحاظ میدانی به ثباتی برسانند و کلیه شهرهای این کشور را از وجود نیروهای متخاصم و تروریست پاکسازی کنند. واقعیت این است با کارشکنی هایی که طرفین سعودی و ترکی در مذاکرات انجام می دهند خیلی نباید به نتیجه بخش بودن این روند دل بست و شاید راه حل مناسبتر اتکا به پیروزی های نظامی میدانی توسط ارتش و مردم سوریه باشد.
در خصوص مواضع آمریکا چگونه باید به ماجرا نگاه کرد؟
طبیعی است که آمریکا علاقه ندارد این بحران شعله ور شود. ضمن اینکه آمریکا به دنبال تغییر اسد هم نیست. چون به نوعی به اهدافش رسیده است. چرا که با هزینه ها و مشکلاتی که برای سوریه رقم خورده، دیگر سوریه نمی تواند خطری برای اسرائیل به شمار آید و سالها زمان لازم است تا به وضعیت پیش از این مناقشات باز گردد. ضمن اینکه از سوی دیگر آمریکا می داند که کنار گذاشتن اسد باعث می شود اوضاع از این هم بدتر شود. در نتیجه ایالات متحده حاضر نیست دست به ریسک بزند. اما در پایان باید اشاره کرد که متاسفانه حتی اگر اسد هم باقی بماند سوریه به اندازه ای تضعیف شده که سالها زمان لازم است تا این خرابی ها ترمیم شود. خرابی هایی که حتی به بیش از صدها میلیارد دلار هم می رسد.
4950