با چه روشی از افزایش دورکمر جلوگیری کنیم؟

با چه روشی از افزایش دورکمر جلوگیری کنیم؟,تناسب اندام و حفظ وزن مناسب می‌تواند، یک چالش خصوصا در محیطی مانند یک اداره باشد.

 

یک مطالعه انجام شده در محل کار نشان داد که افراد وقتی شکلات‌های محصول شرکت هرشی کیسز (Hershey’s Kisses) در مجاورت میز کارشان هستند، در مقایسه با زمانی که شکلات‌ها در طرف مقابل اتاق باشند، دو برابر بیشتر شکلات می‌خورند.

 

همچنین پژوهشگران استرالیایی دریافتند که مردانی بیش از 6 ساعت در روز را صرف نشستن می‌کنند، در مقایسه با کسانی که کمتر از 45 دقیقه در روز در جای خود نشسته‌اند، دو برابر بیشتر احتمال ابتلا به اضافه وزن را دارند (زنان در محل کار به طور متوسط 20 دقیقه بیشتر از مردان سرِ پا بودند).

 

شما سخت برای راه انداختن یک کسب و کار تلاش کرده‌اید، اما در اواخر شب با خوردن غذاهای سرپایی فاقد ارزش غذایی و روزهای طولانی و بدون تحرک با خیره شدن به صفحه نمایش کامپیو‌تر و از این طریق آسیب‌های زیادی به سلامتی خود و اندازه دورکمرتان وارد کرده‌اید.

 

این تنها درباره گرم‌های اضافه بی‌ارزش نیست. پژوهشگران دانشگاه هاروارد دریافتند، شرکت‌کنندگانی که زمان بیشتری را صرف نشستن در محل کار، رانندگی و مشاهده تلویزیون می‌کنند، بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی، سرطان و سکته‌های مغزی قرار دارند.

 

اما اضافه وزن و مشکلات سلامتی نتیجه اجتناب ناپذیر زندگی کارمندی نیستد، اگر اقدامات مناسبی را به کار ببندید و عادات خوبی را در پیش بگیرید، به راحتی قابل پیشگیری است. در اینجا نکاتی برای مراقبت از اندازه دور کمرتان حتی زمانی در حال انجام وظایف شغلی خود هستید، آورده شده است:

 

یک شیشه یا بطری آب بزرگ را کنار دستتان داشته باشید و به دفعات آن را دوباره پر کنید. اغلب اوقات ما تشنگی را با گرسنگی اشتباه می‌گیریم.

 

برای رفع میلتان برای جویدن چیزی، به جای مصرف آبنبات و شکلات با میان وعده‌های ترد بسته‌بندی شده نظیر برش‌های سیب و هویج از خودتان پذیرایی کنید.

 

از جای خود بلند شوید و فعال باشید، حتی اگر شده یک دور در اطراف محل کارتان زده یا چند دقیقه در راه پله‌ها بالا و پایین بروید.

 

زنگ ساعت یا یک برنامه کاربردی گوشی همراه خود را تنظیم کنید تا زمان لازم برای چند دقیقه فعالیت در هر ساعت را به شما یادآوری کند.

 

تا حد ممکن به جای آسانسور از راه پله‌ها استفاده کنید. حتی اگر در یک آسمان خراش مشغول به کار هستید، می‌توانید چند طبقه زود‌تر از آسانسور پیاده شده و فعالیت بدنی مختصری انجام دهید.

 

از زمان ناهار خود برای تناسب اندام استفاده کنید. به جای نشستن در یک سالن غذاخوری یا یک رستوران، زمان خود را به پیاده‌روی یا رفتن به یک باشگاه ورزشی برای کلاس ظهرگاهی اختصاص دهید.

 

ناهار خود را بسته‌بندی کرده و به محل کار ببرید. عصر روز جمعه را به آماده کردن ناهار برای هفته کاری صرف کنید.

 

از وسوسه ولخرجی در محل کار یا رفتن به رستوران‌های با غذاهای پرکالری پرهیز کنید. مطمئن شوید که وعده‌های غذایی شما تعادل مناسبی از پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها دارند.

 

گردهمایی‌های پیاده‌روی ترتیب دهید. به جای صرف زمان برای نشستن در اتاق‌های کنفرانس، برنامه‌ای برای گردهمایی‌های پیاده‌روی تنظیم کنید. در این صورت شما و همکارانتان می‌توانید پیاده‌روی کرده و درباره موضوعات کاری با هم گفتگو کنید.

 

یک دستور جلسه یا برنامه کاری که به راحتی در یک تبلت یا گوشی‌های هوشمند در حین پیاده‌روی قابل مشاهده باشد تهیه کنید.

 

به همراه همکارانتان به یک باشگاه بدنسازی بروید تا به یکدیگر برای ایجاد انگیزه و پاسخگو بودن کمک کنید. این می‌تواند شامل دویدن، دوچرخه‌سواری یا یوگا باشد که آن را یک‌بار در هفته به‌عنوان محلی برای ملاقات یکدیگر قرار داده و فعالیت ورزشی داشته باشید.

 

 

منبع:روزنامه سپید

۸ نکته، در خرید و نگهداری میوه

 اگر قصد خرید میوه دارید، قبل از آن، این راهنما را بخوانید تا برخی اشتباهات عموم مردم را مرتکب نشوید. به عنوان مثال هنوز هم بسیاری از مردم فکر می‌کنند میوه‌های خوب و باارزش، فقط میوه‌های درشت و به‌اصطلاح مجلسی هستند، در حالی که بسیاری مواقع برای درشت‌تر شدن اندازه میوه از کودهای نیتراته استفاده می‌شود که اثرات زیانباری برسلامت انسان می‌گذارد.
تصویر ۸ نکته، در خرید و نگهداری میوه

جام جم سرا:
۱. در دنیا، میوه‌ها را براساس کیفیتشان، طبقه‌بندی، بسته‌بندی و قیمت‌گذاری می‌کنند. از آنجا که ارزش تغذیه‌ای میوه‌های ریز و درشت با هم تفاوتی ندارد، هیچ اجبار، توصیه و الزامی برای خرید میوه‌های درشت‌تر نیست؛ ضمن اینکه در بعضی موارد برای درشت‌تر شدن اندازه میوه از کودهای نیتراته استفاده می‌شود که برای سلامت زیانبارند. بنابراین خرید میوه‌هایی با اندازه متوسط را به شما توصیه می‌کنیم.

۲. گاهی مهمان‌های نوروزی میوه‌های بزرگ را پوست می‌گیرند و نمی‌توانند تمام آن‌ها را بخورند. به‌همین دلیل هم اسراف می‌شود. این مساله هم دلیل دیگری برای توصیه به خرید میوه‌های کوچک‌تر است

۳. اگر به مکان‌هایی که میوه‌های بسته‌بندی تازه می‌فروشند دسترسی دارید، از خرید فله‌ای میوه در حجم بالا بپرهیزید زیرا امکان خراب شدن میوه‌هایی که فله‌ای و زیاد خریداری می‌شوند، وجود دارد. از طرف دیگر، امکان وجود میوه‌های خراب هم بین این میوه‌ها هست.
۴. این روز‌ها بیشتر خانواده‌ها روزی را برای دید و بازدید نوروزی از قبل تعیین می‌کنند. سعی کنید میوه را در‌‌ همان روزی که قرار است برایتان مه‌مان بیاید و به اندازه مهمان‌های خود بخرید.
۵. اگر چند نوع میوه خریداری کرده‌اید، ‌ لزومی ندارد در ظرف میوه شما از هر میوه به ازای هر مه‌مان یک عدد از آن‌ها وجود داشته باشد. این صرفه‌جویی بجا، باعث پیشگیری از خراب شدن میوه‌ها و بالا رفتن مقدار دورریز آن‌ها می‌شود.
۶. با میوه‌ها مانند یک موجود زنده رفتار کنید زیرا میوه‌ها، بخش زنده‌ای از یک گیاه (دستگاه تکثیر و تولید) هستند. یعنی آن‌ها را هنگام جابجایی، شستن و قرار دادن داخل یخچال، در معرض ضربه‌های مداوم و شدید قرار ندهید. ضربه خوردن به میوه‌ها باعث تلخ یا لک شدن گوشت برخی از آن‌ها می‌شود.
۷. برخی میوه‌ها مانند موز و سیب را کنار یکدیگر نگهداری نکنید. از آنجا که میوه‌ها زنده هستند و نفس می‌کشند، با تنفس خود گازهایی ایجاد می‌کنند که روی یکدیگر اثر می‌گذارند؛ مثلا اگر سیب را کنار موز نگه‌داریم، باعث رسیدن و له‌شدن سریع‌تر آن خواهد شد. البته سیب می‌تواند باعث رسیدن کیوی‌های سفت هم بشود.
۸. موز را داخل کیسه‌ای بگذارید و در بالکن یا مکان خنکی آویزان کنید تا کمتر تحت‌تاثیر میوه‌های دیگر قرار بگیرد و دیر‌تر خراب و له شود.|هفته نامه سلامت

سبزیجاتی که نباید در یخچال نگهداشت

 یکی از عادت‌های خانم‌ها نگهداری سبزی‌ها در یخچال و فریزر برای فصول مختلف است که این موضوع اگرچه یک نوع سلیقه درخانه داری است اما برخی مواقع و در برخی سبزی‌ها می‌تواند مشکل ساز بوده یا حتی مضر باشد.
تصویر سبزیجاتی که نباید در یخچال نگهداشت

جام جم سرا: بعضی از سبزیجات اگر در یخچال و فریزر نگهداری شوند نه تنها خاصیت خود را از دست می دهند بلکه در برخی مواقع نیز می توانند سلامتی شما را به خطر بیاندازند. به نقل از مجله دکتر سلام، بهتر است سعی کنید بیشتر اوقات از میوه ها و سبزیجات تازه استفاده کنید. اما اگر قصد دارید این سبزیجات را در یخچال نگهداری کنید بهتر است بدانید که قرار دادن برخی از آنها در یخچال کار درستی نیست.
گوجه فرنگی

خیلی ها عقیده دارند که گوجه فرنگی به صورت تکنیکی میوه است، اما خب هر آدم عاقلی می داند که گوجه فرنگی جزو سبزی ها به شمار می رود. اگر تا به حال گوجه فرنگی پرورش داده باشید، حتما متوجه این نکته شده اید که گوجه فرنگی عاشق گرما است و از سرما متنفر است. آنها حتی بعداز چیده شدن هم ترجیح می دهند که در گرما و هوای معتدل باشند تا سرمای یخچال. گوجه فرنگی را به اندازه مورد نیازتان بخرید و به جای اینکه مقدار اضافه آن را دریخچال یا حتی در فریزر نگهداری کنید، با مقدار مناسب آن یک غذای کاملا خوشمزه درست کنید و از طعم طبیعی و خواص آن نهایت استفاده را ببرید.
ریحان

گوجه فرنگی و ریحان یکی از بهترین ترکیب هایی است که شما می توانید در بشقاب کنار کباب قرار دهید و از ترکیب طعم آنها با هم لذت ببرید. همان طور که این دو در خوراک ها ترکیب خوبی با هم دارند، از لحاظ نگهداری هم درست مانند هم هستند. ریحان هم مانند گوجه فرنگی از سرما متنفر است و همیشه تازه اش طعم دیگری دارد. اگر می خواهید سبزی شما طراوت و تازگی داشته باشد، بهتر است مقداری که می خواهید استفاده کنید را بدانید و زیادتر از حد نخرید تا مجبور نشوید سبزی اضافه را در یخچال نگه دارید یا حتی بدتر آن را فریز کنید. بهترین طعم ریحان تا دو روز می ماند و بعداز دو روز طعم خیلی بدی پیدا می کند.
سیب زمینی

بسیاری از خانم ها زمانی که برای درست کردن غذا، سیب زمینی اضافه می آورند. آن را بدون هیچ نگرانی در یخچال می گذارند تا فردا از زحمت پوست کندن دوباره سیب زمینی راحت باشند. اما قضیه به همین سادگی ها هم نیست. سیب زمینی حتی یک روز هم نمی تواند در یخچال دوام بیاورد و لک می اندازد و دیگر قابل استفاده نیست. اگر هنگام تهیه غذا تعدادی سیب زمینی روی دستتان ماند، یا در وعده دیگر آنها را سرخ کنید و یک عصرانه کوچک سرهم کنید یا اینکه سیب زمینی ها را در یک کاسه آب بگذارید و فقط به مدت یک روز در یخچال نگه دارید.

راه حل دیگری هم وجود دارد و آن این است که سیب زمینی پوست کنده شده را در یک پلاستیک دربسته بگذارید و فقط یک روز مهلت برای استفاده کردنش به دست آورید زیرا اگر از این راه حل استفاده نکنید، تنها چیزی که نصیب شما می شود، نشاسته ای است که به خاطر ماندن در یخچال تبدیل به قندشده و نه تنها طعم خوب خودش را از دست داده بلکه سبب چاقی شما هم میشود.
پیاز

پیازها با همان لایه پوست محافظ شان از زیرزمین بیرون نمی آیند. بعداز جمع آوری محصول پیازها مدتی در یک جای خشک و معتدل نگهداری می شوند و بعد از آن است که لایه پوست محافظتی پیاز شکل می گیرد و تبدیل به پیازی می شود که ما می بینیم. حالا تصورش را بکنید که قرار باشد پیازها را پوست بکنیم و تمام پروسه شکل گیری لایه محافظتی را زیرپا بگذاریم و تازه آنها را در محل معتدل و روبه گرما نگه نداریم!

می توان تصور کرد که چه چیزی می تواند در یخچال منتظر ما باشد؛ احتمالا با صحنه و صدالبته بوی بدی مواجه می شویم که برای از بین بردن آن باید به پاک کننده های قوی متوسل شویم. این نکته را فراموش نکنید که هرگز و به هیچ عنوان پیاز را در یخچال نگهداری نکنید.
آووکادو

آووکادو هم درست مانند گوجه فرنگی ظاهری دوگانه دارد. هم سبزی است و هم میوه. چیزی که در مورد آووکادو وجود دارد این است که این سبزی تا زمانی که رسیده نباشد، از شاخه کنده نمی شود و درست مانند سنگ است، پس زمانی که شما آن را از میوه فروشی خریداری می کنید، کاملا آماده خوردن است و می توانید بلافاصله آن را نوش جان کنید.

بسیاری از افراد برخوردی که با سبزی ها می کنند را با آووکادو می کنند و پس از اینکه آن را بعد از چند روز نگه داری در یخچال بیرون می آورند با صحنه خوبی مواجه نمی شوند. خب پس این موقعیت را درنظر بگیرید و پیش از آنکه این سبزی خراب شود و تنها مصرفش گوشه سطل آشغال شود؛ آن را مصرف کنید و به خاطر داشته باشید که به اندازه مورد نیاز روزانه تان آووکادو بخرید. درغیر این صورت از این سبزی مفید، هیچ استفاده ای نمی توانید بکنید.

خوراکیهای عید را چگونه نگهداری کنیم؟

 خوراکیهای عید را چگونه نگهداری کنیم؟
هرچه به روزهای سال نو و تعطیلات عید نوروز نزدیک‌تر می‌شویم، بازار خرید هم داغ‌تر از قبل می‌شود؛ از خرید کیف و کفش و لباس گرفته تا میوه و شیرینی و شکلات و... همه برای پذیرایی از مهمانان عید، خوراکی‌های متنوعی تهیه می‌کنند که باید تا روز آخر تعطیلات هم سالم و با کیفیت باقی بماند اما آنچه معمولاً موجب نگرانی می‌شود، نگهداری از این مواد است.
تصویر خوراکیهای عید را چگونه نگهداری کنیم؟

اغلب بعد از گذشت چند روز، میوه‌ها خراب و شیرینی‌ها خشک می‌شود و به همین دلیل یکی از مهم‌ترین نکات این است که بدانیم چطور باید خوراکی‌های عید را تا روز آخر بخوبی نگهداری کنیم.

بخرید؛ اما به اندازه!

خیلی از ما عادت داریم مقدار بسیار زیادی میوه، شیرینی و آجیل تهیه کنیم و آن را در خانه نگهداریم. با این کار می‌خواهیم خیالمان راحت‌تر باشد، در حالیکه این همه میوه و شیرینی و آجیل خیلی زود کیفیتش را از دست می‌دهد و کار را بدتر می‌کند. پس اولین و شاید مهم‌ترین نکته‌ای که باید در نظر داشته باشید این است که از هر نوع میوه و شیرینی و آجیل به اندازه نیازتان تهیه کنید.

البته میوه معمولاً زودتر از بقیه خوراکی‌ها خراب می‌شود و به همین دلیل خوب است میوه را کمتر بخرید؛ مطمئن باشید اگر لازم باشد، در روزهای عید هم می‌توانید میوه موردنظرتان را بخرید و از مهمانان پذیرایی کنید. ولی در مورد شیرینی یا آجیل شاید بتوان آنها را برای مدتی طولانی‌تری نگه‌داری کرد که البته در مورد خرید آنها هم نباید افراط شود.

روزهای آخر میوه بخرید

با توجه به اینکه میوه‌ زودتر کیفیتش را از دست می‌دهد،‌ خوب است در روزهای پایانی سال یا حتی در روزهای ابتدای سال جدید میوه مورد نظرتان را تهیه کنید. با این کار میوه‌ها مدت زمان کمتری در یخچال باقی می‌ماند و در نتیجه سالم‌تر و شاداب‌تر خواهد بود. بنابراین در صورتیکه می‌دانید روزهای اول سال مهمانی نخواهید داشت، خرید میوه را به روزهای میانی تعطیلات موکول کنید.

البته حواستان باشد میوه‌هایی را بخرید که سالم است و لک ندارد؛ چراکه میوه‌های لک‌دار و نرم زودتر از بقیه خراب می‌شود. بنابراین هنگام خرید حواستان را حسابی جمع کنید و مراقب باشید میوه‌های خراب و لک‌دار را به شما ندهند.

اما زمانی که میوه را تهیه می‌کنید و به اندازه مورد نیازتان از هر نوع میوه می‌خرید، باید آنها را در وضعیت مناسبی نگهدارید تا میوه‌ها بهتر و سالم‌تر بماند. بعضی از انوع میوه‌ها مانند انواع مرکبات چندان نیازی به یخچال ندارد و می‌توانید آنها را در جایی خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید. ولی اگر می‌خواهید آنها را نشسته داخل یخچال بگذارید، حتماً باید درون ظرفی قرار دهید که آلودگی میوه‌های نشسته را به قسمت‌های دیگر یخچال و سایر مواد غذایی منتقل نکند و در صورتیکه میوه‌ها را می‌شوئید نیز حتماً باید آنها را خوب خشک کرده و سپس درون کشوی مخصوص میوه نگهداری نمایید.

سیب هم معمولاً دیرتر خراب می‌شود و به همین دلیل می‌توانید آنها را مدت زمان به نسبت طولانی‌تری نگهداری کنید، اما موضوع در مورد میوه‌هایی مانند موز، آناناس، انبه و ... فرق می‌کند؛ مثلاً موز را نباید داخل یخچال نگهدارید و خوب است آنها را در یک سبد و در جایی خنک و به دور از نور خورشید بگذارید یا از جایی آویزان کنید.

در ضمن باید بعد از شستن میو‌ها آنها را به ترتیب سالم بودن و سفت بودن در سبد بگذارید و حتما هر دو یا سه روز یکبار هم سری به آنها بزنید تا اگر میوه‌ای خراب شده ‌باشد، از بقیه میوه‌ها جدا کنید.

ظرفی دربسته برای شیرینی‌ها

برای اینکه بتوانید شیرینی‌های عید را به خوبی نگهداری کنید، حتماً باید آنها را داخل ظرفی قرار دهید که درِ آن به خوبی بسته می‌شود. چراکه این کار مانع از خشک شدن شیرینی‌ها شده و در نتیجه کیفیتش را حفظ می‌کند. علاوه بر این، شیرینی‌ها نباید در محیطی مرطوب قرار گیرد، چون رطوبت هم می‌تواند کیفیت آن را تحت تاثیر قرار دهد.

شیرینی‌های تر را هم می‌توانید داخل یک ظرف پلاستیکی چیده و در فریزر قرار دهید تا مدت زمان بیشتری باقی بماند. البته یادتان باشد قبل از مصرف آنها را به موقع بیرون بیاورید تا یخ آن کاملاً باز شده و قابل استفاده شود.

در ضمن، خوب است شیرینی‌هایی ساده و کوچک برای روزهای عید انتخاب کنید و به مقدار مورد نیاز از آن بخرید.

مراقب باشید آجیل‌ بوی ماندگی نگیرد!

روزهای آخر سال معمولاً آجیل فروشی‌ها هم حسابی مشغولند و سرگرم فروش انواع مختلف آجیل هستند. اما مشتریانی که می‌خواهند برای روزهای عید آجیل بخرند، خوب است کمی زودتر به فکر بیفتند تا در روزهای آخر سال مدت زمان زیادی را در صف آجیل فروشی و مغازه‌ها نگذرانند.

زمانی که آجیل مورد نیاز را تهیه می‌کنید هم باید دقت کنید که آجیل با پوست، ماندگاری بهتر و طولانی‌تری دارد. خوب است آجیل را در نایلون‌های دربسته و داخل کشوی کابینت یا در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.

البته این شیوه نگهداری آجیل برای مدتی طولانی مناسب نیست و در صورتیکه می‌خواهید آجیل را برای مدت بیشتری (مثلاً چند ماه) نگهدارید، باید آنها را داخل یخچال یا برای مدتی طولانی‌تر(حدود یک سال) در فریزر بگذارید.

در ضمن، هنگام خرید حواستان باشد آجیل‌های مانده و فاسد را نخرید. آجیل خوب باید سالم و یکدست باشد و طعم و بوی ناخوشایندی ندهد.

منبع: ضمیمه چاردیواری جام جم/ مرضیه علامی

معرفی 33 نوع دمنوش گیاهی

 نوشیدنی هایی که در این مقاله مـعـرّفی می شوند؛ جایگزین هایی مناسب، خوش طعم و مفید برای چای هستند. هر کس می تواند بر اساس سلیقه و ذایقه خود و نیز با توجّه به بیماری ها یا نیازهای بدنی خویش(و حتّی بر اساس فصول مختلف سال) از این نوشیدنی ها بهره ببرد. با به کار بردن کمی ذوق و سلیقه می توانید

ترکیبات گوناگونی از این نوشیدنی ها را تهیه نمایید؛ برای مثال اگر با خوردن چای بادرنجبویه احساس می کنید دچار افزایش فشار خون می شوید؛ با اضافه کردن چند برگ چای ترش به نوشیدنی خود، ضمن رفع مشکل، یک چای جدید با طعمی متفاوت را تجربه خواهید کرد. به یاد داشته باشید که با ترکیب چای های مختلف، هر کدام از موادّ تشکیل دهنده آن چای، خواصّ خود را به طور جداگانه حفظ خواهند کرد.

 
روش تهیّه

تمام نوشیدنی های های معرفیّ شده دراین جزوه به این صورت آماده می شوند که ترکیبات آنها را به همراه دو لیوان آب سرد در یک قوری- که بهتر است چینی باشد- ریخته، روی حرارت کم قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد؛ سپس قوری را روی حرارت غیرمستقیم(کتری یاسماور) می گذاریم تا درمدّت ۳۰ دقیقه به آرامی دم بکشد؛ پس ازآن، چای راصاف نموده، مصرف می کنیم. این نوشیدنی های گوارا، برخلاف چای معمولی، تا چند روز قابل مصرف می باشند. بدیهی است، بر خلاف چای سیاه، هـرقـدر زمان دم کشیدن چای بیشتر باشد، کیفیت آن، مطلوب تر خواهد بود. در صورت تمایل می توانید از همان ابتدا از آب جوش استفاده نمایید و نوشیدنی را مشابه چای معمولی دم کنید یا آن که بگذارید چای به مدّت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله کم بجوشد. ترجیحا این چای ها را با عسل، خرما یا توت میل کنید. در صورت تمایل می توان چای را با چند قطره آب لیموترش تازه میل کرد.

 
۱- چای گـل گـاو زبـان- سنبل طیب:

ترکیبات: گل گاوزبان، ۲ قاشق غذاخوری؛ سنبل طیب، ۱ قاشق مرّباخوری؛ لیموعمّانی،۱عدد.

خواص: گل گاو زبان، طبیعتی گرم و تر و ضد ّسودا و صفرا دارد و آرام بخش اعصاب، خواب آور و مسکّن سردردهای عصبی و دردهای کلیوی و کاهش دهنده فشار خون است. سنبل طیب هم  با طبیعت گرمی که دارد؛ ضدّ قولنج و اسپاسم های عضلانی و مفید در درمان تشنّج و صرع بوده؛ قوّه باه(میل جنسی) را نیز تقویت می کند

 
۲- چای به لیمو- زیرفون:

ترکیبات: به لیمو،۱قاشق مربّاخوری و زیرفون،۱قاشق غذاخوری.

خواص: طبیعت این چای گرم بوده؛ در درمان سرماخوردگی، تشنّج، نقرس، دردهای سیاتیکی، غلظت خون، روماتیسم، بی خوابی های شبانه، میگرن، اضطراب، طپش قلب، سردرد، آسم، فشارخون و اسهال موثراست؛ همچنین این چای، تقویت کننده حافظه، شستشودهنده کلیه و مقوی معده است. مصرف این چای به علّت دارا بودن زیرفون، برای خانم های باردار ممنوع است.

 
۳- چای بادرنجبویه- زیرفون:

ترکیبات: بادرنجبویه،۱قاشق مربّاخوری و زیرفون،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: این چای طبیعت بسیارگرمی داشته، مقوّی قلب و اعصاب، خون ساز، تـقـویـت کننده سلّولهای مغزی، فوق العاده آرام بخش و در بعضی مزاجها بالابرنده قوی فشارخون است. بادرنجبویه، خود، به تنهایی، مقوّی مغز، ضدّ صدای گوش، ضدّ بیماریهای کلیه، ضدّ خوابهای وحشتناک، ضدّ بوی بد دهان، خواب آور و نشاط آور است. این چای نیز به دلیل دارا بودن زیرفون برای خانم های باردار منع مصرف دارد.

 
۴- چای بابونه:

ترکیبات: بابونه،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت‌ آن، معتدل و در بابونه های صحرایی به سمت گرم و خشک است. ضدّ بلغم و صفرا و آرام بخش اعصاب، به ویژه اعصاب معده و روده و مقویّ آنها و شستشودهنده بسیارقوی کلیه ها و تقویت کننده کلّی سیستم عصبی است وعلاوه برآن، ضدّ تب، ضدّ انگل، ضدّ یبوست و اشتهاآور است.

 
۵- چای به لیمو:

ترکیبات: به لیمو،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: این چای آرام بخش، طبیعتی گرم دارد و مناسب برای درمان بی خوابی های شبانه، میگرن، سردرد، طپش قلب وآسم بوده؛ ضمن تقویت معده و آثار ضدّنفخ، حافظه را نیز بهبود می بخشد.
۶- چای دارچین:

ترکیبات: دارچین، چندقلم آسیاب نشده.

خواصّ: طبیعت گرم و خشک دارچین از آن یک محرّک عالی اعصاب ساخته است که ضمن دارا بودن خواصّ نشاط آوری و رفع دلهره، شستشودهنده کلیه، دفع کننده اخلاط رطوبتی، تقویت کننده قوه باه و موثر در درمان پادردهای رطوبتی است. دارچین علاوه بر تقویت کبد و معده، اشتهاآور نیز بوده، بوی بد دهان را برطرف می کند. جالب است که بدانید طبق نظر اطبّای قدیم، اثر مثبت دارچین براعصاب، تا ۱۵سال در بدن ماندگار است. زنان باردار بهتر است در مصرف دارچین کمی احتیاط کنند.
۷- چای زنجبیل:

ترکیبات: زنجبیل قلم(نکوبیده)، ۲قطعه متوسّط.

خواصّ: زنجبیل، طبیعتی گرم و خشک دارد و ضدّ بلغم  و صفرا، بالابرنده قوی فشارخون، مقوّی اعصاب، تقویت کننده حافظه، تنظیم کننده جریان ادرار، ضد ّرطوبت مزاج، خونساز، ضدّ درد مفاصل، تقویت کننده قوّه باه، مقوّی دستگاه گوارش، حل کننده سـنـگ هــای صـفراوی، ضدّ مسمومیت های غذایی، درمان کننده بسیار خوبِ تب مالت و ضدّ سرطان  می باشد. نکته مهم در مصرف زنجبیل آن است که زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث افزایش فشار خون و ضعف نیروی جنسی شود.

 
۸- چای میوه گل نسترن:

ترکیبات: میوه گل نسترن، ۱۵عدد.

خواصّ: این چای با طبیعتی معتدل و تا حدّی خشک؛ سرشار از ویتامین ث بوده، در پیشگیری و درمان سرماخوردگی موثراست. میوه گل نسترن، فشارخون را کم کرده؛ ورم و درد کلیه را التیام و آن را شستشو می دهد؛ معده را تقویت می نماید و اثرات ضدّ اسهالی دارد.

 
۹- چای زیرفون:

ترکیبات: زیرفون،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت زیرفون، گرم است و مصرف زیاد آن می تواند فشارخون را کاهش دهد. این چای در درمان ناراحتی های عصبی وتشنّج ها، مـیـگـرن های مزمن، بی خوابی، سردرد، بیماری های ریوی و زکام، غلظت خون، استفراغ، روماتیسم، آرتروز، نقرس و دردهای سیاتیکی کاربرد دارد. باز هم باید یادآوری  کنیم که مصرف زیرفون برای خانم های باردار ممنوع است.

 
۱۰- چای آویشن:

ترکیبات: آویشن،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: آویشن با طبیعتی معتدل، ضدّ صفرا، بالابرنده فشارخون، مقوّی اعصاب و افزاینده قدرت بینایی است و در رفع التهاب های مزمن روده بزرگ، دفع انگل های گوارشی، افزایش اشتها و تقویت کلی جهاز هاضمه مفید است.آویشن، کلیه را شستشومی دهد؛ رطوبت بدن را دفع می کند؛ غلظت خون را  کاهش می دهد و در درمان زکام، سرفه و آسم موثر است.

 
۱۱- چای اکلیل کوهی(رُزماری):

ترکیبات: اکلیل کوهی،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: اکلیل کوهی که برخی آن را«گیاه معجزه گر» می نامند؛ طبیعتی معتدل تا گرم و ضدّ صفرا داشته؛ تقویت کننده کلی بدن و به ویژه اعصاب، شستشودهنده کلیه، ضدّ دلهره و اضـطراب، بـرطـرف کننده زکـام، آسـم و سیاه سرفه، مقوّی معده، ضدّ دردهای روماتیسمی، استخوانی وکمری و حل کننده سنگ های صفراوی است.

 
۱۲- چای گزنه:

ترکیبات: گزنه،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: گزنه، طبیعتی گرم و خشک دارد و اثر آن در کاهش قند خون، سال هاست که به اثبات رسیده است. این گیاه، ضدّ صفرا و سنگ کیسه صفرا بوده؛ غلظت خون را کاسته؛ چربی خون را پایین می آورد؛ و با شستشوی کلیه، بـسـیـاری از بـیماری هایش را بهبود می دهد.گزنه، همچنین، ضدّ سرطان، ضدّ خونریزی، زیادکننده شیرمادر، برطرف کننده خستگی، ضدّ ریزش موی سر و مفید در درمان بیماری های پروستات است.

 
۱۳- چای مرزنجوش:

ترکیبات: مرزنجوش،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت گرم و اثرآرام بخش مرزنجوش براعصاب، آن را تبدیل به یکی از بهترین داروها در درمان میگرن کهنه، درد شقیقه ها و بسیاری از سردردهای دیگر و نیز، بی خوابی نموده است. این گیاه با اثر تـب بُر و خلط آورخود، در درمان  انواع سرماخوردگی ها موثراست و در دستگاه گوارش به عنوان داروی ضدّ نفخ و ورم معده، ضدّ اسهال و اشتهاآور کاربرد دارد.

 
۱۴- چای اسطوخودّوس:

ترکیبات: اسطوخودّوس،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت این گیاه مفید دارویی، گرم وخشک است و در درمان طیف وسیعی از بیماری ها ازجمله میگرن، زکام، آسم و برونشیت، انواع روماتیسم و اگزما کاربرد دارد. این گیاه، مُسکّن، آرام بخش اعصاب، تقویت کننده سلولهای مغز و شستشودهنده کلیه است

 
۱۵- چای فلوس:

ترکیبات: مغز فلوس،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت فلوس، معتدل و ضدّ صفراست و به عنوان یک ملیّن ومسهل قوی(امّا با عملکردی ملایم و بی آزار)، یبوستهای مقاوم به درمان و مـزمـن را درمان می کند و بـه تـدریج، تورّم امعاء واحشاء را تـسـکیـن می دهد. فلوس، همچنین، پایین آورنده فشارخون و درمان کننده برفک دهان است.

 
۱۶- چای زعفران:

ترکیبات: زعفران کوبیده ،۱قاشق مربّاخوری.

خواصّ: زعفران، طبیعتی گرم و خشک دارد و مقوّی قلب، محرّک قوای مغزی، شادی بخش، خنده آور، ضّدکرم خوردگی دندان، شستشودهنده کلیه، مقوّی معده، ضدّسرفه، ضدّحسّاسیت و خلط آور است. در هنگام زایمان برای تسهیل و تسریع روند زایمان می توان یک مثقال آن را دم کرده میل نمود امّا در دوران بارداری بهتر است از مصرف زیاد آن خودداری کرد.

 
۱۷- چای نعناع:

ترکیبات: نعناع،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت نعناع، معتدل و دارای اندکی گرمی و یک ضدّ اسهال و استفراغ قوی است که مقوّی معده و ضدّ نفخ آن؛ خوشبوکننده دهان؛ آرام کـنـنده روده ها و رفع کننده ناراحتی های کیسه صفرا و نیز مفید در درمان ناراحتی های ریوی، تـنـگی نفس، آسم و سرفه و خستگی های جسمی است.

 
۱۸- چای پونه:

ترکیبات: پونه،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: پونه، به لحاظ طبیّ، «نعناع خودرو» محسوب می شود و خواصّ آن مشابه نعناع است.

 
۱۹- چای چلتوک برنج:

ترکیبات: چلتوک برنج،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: چلتوک برنج، طبیعتی گرم دارد و سرشار از ویتامین هی گروه «ب» است، ازسفید شدن و ریزش موی سر پیشگیری می کند(به صورت خوراکی و ماساژ روی مو و پوست سر) و یبوسـت هـای مزمن را درمـان می کند. استفاده از این چای برای خانم های باردار ممنوع است.

 
۲۰- چای گلپر:

ترکیبات: گلپر،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت گلپر، گرم و خشک بوده؛ تقویت کننده عالی حافظه و یک داروی ضـدّ صـرع قـوی است؛ برطرف کننده تنبلی معده، کـمـک کـنـنـده به هضم غذا، ضدّ انواع اسهال و اشتهاآوربوده؛ علاوه برتقویت میل جنسی، در درمان جوش و دمل نیز موثر است.

 
۲۱- چای زیره سیاه:

ترکیبات: زیره سیاه،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت بسیار گرم زیره، چـربی اضافه بدن را می سوزاند و چاقی را برطرف می کند؛ فشارخون را افزایش می دهد وعلاوه برتصفیه خون، تقویت قلب وعروق وشـسـتـشـوی کـلـیـه، ضدّ زردی پوست، افزایش دهنده شیرمادر، ضدّنفخ و مقوّی معده می باشد.

 
۲۲- چای بادرنجبویه:

ترکیبات: بادرنجبویه،۲قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبع بادرنجبویه، بسیارگرم بوده؛ دربعضی مزاجها، بالابرنده قوی فشارخون است؛ همچنین، مقوّی قلب و اعـصـاب و فـوق العاده آرام بخش، خـون ساز، ضدّ صدای گوش، خواب آور، نشاط آور، ضد ّبیماری های کلیه، ضدّ خوابهای وحشتناک و برطرف کننده بوی بد دهان است.

 
۲۳- چای بهارنارنج:

ترکیبات: بهارنارنج،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: بهارنارنج، طبیعتی گرم دارد و آرام بخش، تقویت کننده مغز واعصاب، شادی بخش و اشتهاآور است.

 
۲۴- چای هوفاریقون:

ترکیبات: هوفاریقون،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعتی گرم وخشک دارد و مقوّی قلب واعصاب و درمان کننده میگرن می باشد.

 
۲۵- چای کوهی(چای پشمی):

ترکیبات: چای کوهی،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: طبیعت آن، گرم بوده؛ ضدّ آلرژی و حسّاسیت، مقوّی اعصاب، آرام بخش، خواب آور و موثر در درمان اگزمای پوستی است.

 
۲۶ – چای آلبالو:

ترکیبات: آلبالوی بدون هسته، نصف لیوان.

خواصّ: آلـبـالـو بـا طبیعت سرد و خشکی که دارد، ضدّ صفرا، ضدّ اسهال، کاهش دهنده فشار خون، موثر در برطرف نمودن حالت تهوّع، ضدّ خارش های پوستی، ضدّ سنگ کلیه و یک اشتها آور بسیار عالی است امّا مبتلایان به زخم های گوارشی نباید از آن استفاده کنند.

 
۲۷- چای ترش(چای مکّه یا چای گُجرات):

ترکیبات: چای ترش، ۱ قاشق غذاخوری.

خواصّ: مصرف این چای، باعث کاهش تدریجی فشار و چربی خون خواهد شد. مصرف این چای در بعضی افراد؛ ممکن است باعث کاهش شدید فشار خون و عوارضی مثل سرگیجه شود؛ لذا این چای را با مقادیر بیشتری نبات؛ یا همراه با نوشیدنی هایی که باعث افزایش فشار خون می شوند؛ مصرف نمایید.

 
۲۸- چای گل سرخ(گل محمّدی):

ترکیبات: گل سرخ(تازه یا خشک شده)، ۲ قاشق غذاخوری.

خواصّ: این چای، طبیعتی معتدل با گرایش به سمت سرما و خشکی دارد و بسیار شادی بخش، مقوّی قلب و ضد ّصفرا و بلغم می باشد.گل سرخ، ملیّن بسیار خوبی بوده؛ در درمان یبوست های تازه و کهنه ، تقویت لثه و ترمیم زخم های آن مفید است.

 
۲۹- چای زرشک:

ترکیبات: زرشک آبگیری، ۲ قاشق غذاخوری.

خواصّ: زرشک، طبیعتی سرد و خشک دارد و ضدّ صفرا، تقویت کننده معده، کبد و قلب، خنثی کننده سموم، برطرف کننده عطش و گرمازدگی(و تهوّع و استفراغ ناشی از آن) و بی اشتهایی است. زرشک، ضمن تصفیه خون، درمان بـسـیار خوبی برای فـشـار خـون بـالا(در افراد گرم مزاج) می باشد.

 
۳۰- چای قره قات(قراقات):

ترکیبات: قره قات، ۱ قاشق غذاخوری.

خواصّ: قره قات، میوه درختی است که در جنگل های شمال ایران می روید و به لحاظ خواصّ دارویی، بسیار شبیه زرشک می باشد. این میوه یکی از بهترین داروها در تصفیه خون و کاهش فشار آن می باشد و علاوه بر درمان اسهال، در کاهش میزان قند خون نیز موثّر است.

 
۳۱- چای غوره:

ترکیبات: غوره، ۲ قاشق غذاخوری.

خواصّ: غوره با طبع سرد و خشک خود، ضدّ صفرا و بلغم، برطرف کننده تشنگی و مقوّی کبد است و باعث کاهش فشار خون در افراد گرم مزاج می شود؛ امّا برای زخم های معده و اثنی عشر مضرّ است.

 
۳۲- چای عنّاب:

ترکیبات: عنّاب، ۱۵ عدد.

خواصّ: عنّاب، طبیعتی معتدل دارد وملیّن، تصفیه کننده خون، ضدّ سرفه و تنگی نفس، کاهش دهنده فشار خون، مفید در درمان بواسیر و برطرف کننده خشونت سینه، حلق و گرفتگی صداست.

 
۳۳- چای گل پنیرک:

ترکیبات: گل پنیرک، ۲ قاشق غذاخوری.

خواصّ: این چـای، دارای طبیعتی سـرد و تر، ملیّن، خلط آور، شستشو دهنده کلیه، ضدّ درد کلیه و سوزش مثانه، درمان کننده زخم های گوارشی و یکی از بهترین داروها در درمان سینه درد ها و ورم حلق و گلو است.

 

به نقل از عرش نیوز

متن آهنگ جدید نگران توام از مرتضی پاشایی

متن آهنگ جدید نگران توام از مرتضی پاشایی

تو به جای منم داری زجر میکشی
داری دلخوشیو تو خودت میکشی
تو بجای منم پر غصه شدی
بمیرم واسه تو که شکسته شدی
نگران توام تو عزیزمنی
اخه عاشقتم همه چیز منی
نگران توام یه دفعه گله کن
دیگه گریه نکن یکم حوصله کن
تو افسانه ی عشقی تو قصه هایی
گناهه وگرنه میگفتم خدایی
دلم دیگه دلتنگیاش بی حسابه
اگه تو نباشی نمیشه بخوابه
عوض میکنم زندگیتو
دل من نمیتونه بی تو
ترو تا ته خاطراتم کشیدم
به زیبایی تو کسی رو ندیدم
نگو دیگه اب از سر ما گذشته
نگو قصه ها بازی سرنوشته
تحمل کن این لحظه هارو
یه دنیا عوض میشه باتو

متن آهنگ جدید نگران توام از مرتضی پاشایی

تو که گریه کنی دل من میگیره
دیگه بسته نزار دل من بمیره
یه دفعه تو ازم یچیزی بخواه
نزار یخ بزنه همه دنیای ما
نگران توام تو عزیز منی
اخه عاشقتم همه چیز منی
نگران توام یه دفعه گله کن
دیگه گریه نکن یکم حوصله کن
تو افسانه ی عشقی تو قصه هایی
گناهه وگرنه میگفتم خدایی
دلم دیگه دلتنگیاش بی حسابه
اگه تو نباشی نمیشه بخوابه
عوض میکنم زندگیتو
دل من نمیتونه بی تو
ترو تا ته خاطراتم کشیدم
به زیبایی تو کسی رو ندیدم
نگو دیگه اب از سر ما گذشته
نگو قصه ها بازی سرنوشته
تحمل کن این لحظه هارو
یه دنیا عوض میشه باتو

چای زنجبیل و زردچوبه یک نوشیدنی لاغری و انرژی‌زا

چای زنجبیل و زردچوبه نوشیدنی است که خواص دارویی فراوانی دارد و مصرف آن در صبح می‌تواند علاوه بر چربی‌سوزی شما را تا شب پرانرژی نگه دارد.

نوشیدن چای زنجبیل و زردچوبه در صبح می‌تواند تا شب انرژی بدن شما را تامین کند و خستگی و کسالت را در طول روز از شما دور کند و از هه مهم‌تر از بدن شما در مقابل سرطان مراقبت می‌کند. وجود کافئین در این چای می‌تواند متابولیسم بدن شما را افزایش دهد. علاوه بر این، این چای سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول است.

همچنین بخوانید : خواص زنجبیل

وجود زردچوبه و زنجبیل باعث می‌شود این چای خاصیت ضدالتهابی داشته باشد. بر اثر برخی بیماری‌ها، برخی ورزش‌ها، فشار به برخی ماهیچه‌ها و مفاصل برخی نقاط بدن دچار تورم و التهاب می‌شوند که این چای می‌تواند این مشکل را برطرف کند. علاوه بر این، بیشتر چای‌ها برای اینکه طعم بهتری داشته باشند همراه با مواد شیرین‌کننده همچون قند مصرف می‌شوند و می‌توانند سبب افزایش قند خون شوند اما این چای می‌تواند بدون نیاز به مواد شیرین‌کننده طعم بسیار خوبی داشته باشد.
مواد لازم

    2 قاشق چای‌خوری گل بامیه
    1 قاشق چای‌خوری چای سبز
    1 قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه
    1 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
    2 عدد چای کیسه‌ای ماته یا چای پاراگوئه

طرز تهیه

در کتری بزرگ 8 فنجان آب بریزید و بگذارید داغ شود، چای‌های کیسه‌ای را به آن اضافه کنید و بگذارید سرد شود. آن را در ظرف شیشه‌ای بزرگی بریزید. سایر مواد بالا را به آن اضافه کنید و آن را در صبح استفاده کنید تا از مزایای فوق‌العاده آن در طول روز بهره ببرید.

کباب که سرطان زاست!

متخصص تغذیه و رژیم‌ درمانی گفت: پخت ناصحیح مانند ذغالی یا کبابی کردن گوشت، مواد سمی ایجاد می‌کند و کسانی که زیاد به این شیوه گوشت قرمز را مصرف می‌کنند، بیشتر به سرطان‌های گوارشی مبتلا می‌شوند.

مجید حاجی‌فرجی درباره عوارض مصرف زیاد گوشت قرمز گفت: یکی از پروتئین‌های هرم غذایی که در بسیاری از جوامع مورد مصرف قرار می‌گیرد، گوشت قرمز است؛ باید توجه داشته باشیم که علاوه بر چربی‌های ظاهری گوشت که توصیه می‌کنیم امحاء شود با چربی‌های مخفی گوشت روبه‌رو هستیم که در ظاهر محاسبه نمی‌شوند، از این‌رو گوشت قرمز چربی اشباع بالایی دارد.

وی افزود: میزان مصرف گوشت قرمزی که به افراد توصیه می‌شود بنا بر وضعیت جسمانی و سن آن‌ها متفاوت است که در شرایط عادی باید طبق دستور هرم غذایی مصرف ‌شود.

متخصص تغذیه و رژیم‌ درمانی گفت: به کسانی که مستعد بیماری‌های سیستمیک و غیرواگیر نظیر چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی، کلیوی و افزایش آنزیم‌های کبدی و فشارخون هستند، توصیه می‌شود که از مصرف گوشت قرمز به ویژه انواع سرخ کردنی‌ها یا کبابی روی ذغال پرهیز کنند، زیرا تحقیقات نشان داده که این افراد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان معده و روده قرار خواهند داشت.

حاجی‌فرجی، درباره مضرات روش پخت ناصحیح گوشت قرمز گفت: در روش پخت ناصحیح مانند ذغالی یا کبابی مواد سمی به وجود می‌آیند که به ماده غذایی آمیخته می‌شوند و کسانی که در دفعات زیاد به این شیوه گوشت قرمز را مصرف می‌کنند، بیشتر به سرطان‌های گوارشی مبتلا می‌شوند.

متخصص تغذیه و رژیم‌ درمانی ضمن توصیه به مصرف استاندارد گوشت قرمز گفت: در مواردی که فرد مبتلا به کمبود خون ناشی از فقر آهن باشد، باید گوشت قرمز را در الگوی غذایی خود قرار داد تا این کمبود آهن به صورت پروتئین حیوانی تأمین شود.

وی افزود: با توجه به تغییر سبک زندگی و صنعتی شدن جوامع میزان تحرک در افراد بسیار کاهش یافته و در نتیجه آن متابولیسم بدن تغییرات بسیاری کرده است به همین دلیل توصیه می‌کنیم که بیش از دو یا سه وعده در هفته از گوشت قرمز استفاده نشود.

سلام مهربانان

خسته ام

خودتو

دستور تهیه دسر فوندوی شکلاتی

اگر به دنبال یک دسر شکلاتی خوشمزه هستید، فوندوی شکلات انتخاب بسیار خوبی است. این بهترین روش برای ایجاد یک دسر ساده اما خوشمزه است. هر کسی می‌تواند میوه دلخواه خود را انتخاب کند. مثلا شما می‌توانید از توت فرنگی، موز یا هر میوه دیگری استفاده کنید. تنها چیزی که نیاز خواهید داشت کمی شکلات، خامه و مقدار بسیار اندکی نمک است.شما می‌توانید طعم دیگری نیز به شکلات اضافه کنید مثلا کمی دارچین به آن بیفزایید. اگر به همراه همسرتان در منزل تنها هستید، این فوندوی شکلاتی برای داشتن یک روز رمانتیک و عاشقانه بسیار خوب و عالی خواهد بود.بهتر است یک ظرف مخصوص داشته باشید تا شکلات را گرم نگه دارد. اگر از این ظرف‌های مخصوص در منزل نداشتید از یک ظرف معمولی استفاده کنید و یک شمع زیر آن روشن نمایید یا اینکه آن را داخل فر یا مایکروویو قرار دهید تا گرم شود.شاید از خودتان بپرسید داخل این شکلات چه چیزی فرو خواهد رفت؟ جواب بسیار آسان است. شما میوه مورد نظر خود را در شکلات آماده شده فرو می برید.

    زمان آماده سازی: 5 دقیقه
    زمان پخت: 10 دقیقه

مواد لازم:

    340 گرم شکلات تیره یا شیری
    یک پیمانه خامه
    کمی نمک
    میوه دلخواه همچون موز، توت فرنگی، سیب، انبه

طرز تهیه:

    ابتدا خامه را روی حرارت متوسط گرم کنید .
    از روی حرارت بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید تا کاملا ترکیب شود.
    سریعا آن را به ظرف فوندو انتقال دهید.
    حالا میوه دلخواه را به اندازه مناسب برش دهید و در یک بشقاب بچینید.

جایگزین:

شما می‌توانید یک دوم قاشق چایخوری دارچین یا فلفل چیلی به آن اضافه کنید.

اضافه کردن کمی وانیل به شکلات نیز می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.

کمی پودر اسپرسو طعم عالی به این فوندوی شکلاتی می‌بخشد.

کمی پوست رنده شده گریپ فوروت هم یک طعم ملس به شکلات‌های شما خواهد داد.

کمی عصاره نعناع به شکلات خود اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

استفاده از شکلات سفید همیشه تعویض بسیار خوبی خواهد بود.

دستور پخت میگو، لیمو، لینگوئینی و اسفناج

پخت این غذا بسیار ساده و لذت بخش است. کافیست میگو را به همراه سیر، لیمو و موسیر تفت دهید و آن را به لینگوئینی و اسفناج اضافه کنید. به جای اینکه آب لیموی تازه را روی پاستا بریزید یا اینکه از پوست رنده شده آن استفاده کنید، می‌توانید برش‌های کوچکی از لیمو را تفت دهید تا کاراملی شود. طعم لیموی تفت داده شده عالیست و شما می‌توانید از آن برای انواع مختلفی از غذاها استفاده کنید. باید مطمئن شوید که لیمو بسیار نازک برش خرده باشد.

    زمان آماده سازی: 15 دقیقه
    زمان پخت: 30 دقیقه
    برای چهار نفر

مواد لازم:

    226 گرک پاستای لینگوئینی
    نمک
    سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
    یک عددلیموی تازه
    یک دوم پیمانه موسیر خرد شده
    یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده
    453 گرم میگوی تازه
    141 گرم اسفناج
    یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان
    فلفل سیاه

طرز تهیه:

    ابتدا آب و کمی نمک را بجوشانید.
    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید. لیموهایی که برش خرده‌اند را در آن بریزید به مدت 7 الی 8 دقیقه تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شوند. از ماهیتابه بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.
    زمانی که آب به جوش آمد، پاستای لینگوئینی را اضافه کنید.
    یک قاشق غذاخوری روغن زیتون موجود در ماهیتابه را بردارید و آن را گرم کنید.موسیر را به آن اضافه کنید. به مدت 4 الی 5 دقیقه بپزید تا نرم شود.
    میگو را به موسیر و سیر اضافه کنید تا بپزد. بهتر است هر طرف میگو را به مدت دو دقیقه بپزید.
    اسفناج و لیمو را به ماهیتابه اضافه کنید. یک دوم پیمانه آب به ظرف بیفزایید.
    زمانی که پاستا آماده شد، آبکشی کنید و به ماهیتابه حاوی میگو اضافه نمایید. کمی تفت دهید و با نمک و فلفل و پنیر پارمسان سرو نمایید.

طرز تهیه پیتزا کلم بروکسل

پیتزا یکی از غذاهای ایتالیایی است که شهرت جهانی دارد و انواع مختلفی از آن درست می‌شود. ما این بار دستور تهیه پیتزا کلم بروکسل را برای شما عزیزان آماده کرده‌ایم.

مواد لازم :

    یک قاشق چای خوری روغن زیتون
    9 عدد گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده
    پنج قاشق چای خوری روغن زیتون دیگر
    دو حبه سیر ، خرد شده
    شش عدد کلم بروکسل
    240 گرم پنیر موتزارلا
    نصف قاشق چای خوری دانه رازیانه
    یک عدد خمیر پیتزا

طرز تهیه :

ابتدا فر را روشن کرده و فر را بر روی دمای 475 درجه فارنهایت (245 درجه سانتیگراد) قرار می‌دهیم و سینی فر را به خوبی چرب می‌کنیم.

روغن زیتون را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار داده و گوجه‌ها را به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت می‌دهیم و به دستمال کاغذی حوله‌ای انتقال می‌دهیم تا روغنش گرفته شود.

در ماهیتابه 5 قاشق روغن زیتون ریخته و سیر را اضافه کرده و تفت دهید و سپس بروکسل‌ها را به سیر اضافه کرده و 5 دقیقه تفت می‌دهیم و به یک کاسه انتقال می‌دهیم و سپس مواد را روی خمیر پیتزا پخش کرده و دانه رازیانه و پنیر موترازلا را بر روی مواد ریخته و پیتزا را به مدت 10 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا پخته شود.

آموزش طرز تهیه کیک توپی گردو مخصوص و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه کیک توپی گردو

آرد همه کاره یا آرد کیک  :   ۱ فنجان

گردو خرد شده   :  یک و نیم فنجان

شکر  :  ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

عصاره وانیل   :  ۱ قاشق چایخوری

کره  :  ۱۱۵ گرم

نمک  :  مقدار خیلی کمی

پودر قند  :  حدود یک فنجان
طرز تهیه کیک توپی گردو

فر را با حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده و یک ظرف مخصوص و بزرگ فر را آماده کنید. آرد، گردو، نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. عصاره وانیل و کره را اضافه کرده و همه چیز را با دست هایتان ترکیب کنید. از خمیر توپ های کوچک به اندازه یک گردو درست کرده و آنها را با فاصله دو سانتیمتری از هم روی ظرف فر بچینید. کیک ها را برای ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از این زمان در حالی که هنوز گرم هستند (باید حرارتشان طوری باشد که بتوان به آن دست زد)، داخل پودر قند بغلتانید. بعد آنها را روی توری فلزی گذاشته تا به طور کامل خنک شوند. بعد از خنک شدن دوباره روی آنها پودر قند بپاشید.

منابع :

novinzi.com نوین زی

beytoote.com بیتوته

namakstan.ir نمکستان

چقدرخوبه تورو دارم

با خیالت زندگی می کنم

برای انسانهای بزرگ....

آموزش درست کردن آش دوغ (غذای محلی اردبیل)

مواد لازم برای 6 نفر:

نخود                                                           250 گرم

سبزی (تره ، جعفری و شوید                      700 گرم

برنج                                                           یک پیمانه

دوغ تازه ترش                                              2 لیتر

نمک، فلفل، سیر تازه خرد شده                   به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

دستور پخت‌های متفاوتی از این آش در کتب مختلف وجود دارد که در آن از بلغور، آرد ، کلم برگ پخته و بعضی مواد دیگر استفاده می‌شود. ولی طریقه اصلی و سنتی پخت این غذا همین دستورالعمل است.

نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید.

برنج را نیز از شب قبل با آب و مقداری نمک خیس کنید.

فردا نخودها را در ظرف مناسبی بریزید تا همراه 6 لیوان آب بپزد.

بعد از اینکه نخودها نرم شدند (تقریبا پختند)، برنج را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود.

دقت کنید که آب آش زیاد نباشد و جا برای اضافه کردن دوغ داشته باشید.

بعد از اینکه برنج کاملا مغز پخت شد، سبزی خرد شده را به آش بیفزایید و در ظرف را نیمه باز بگذارید تا سبزی‌ها رنگشان تیره نشود.

15 دقیقه قبل از آماده شدن آش، دوغ را به آش بیافزایید و مرتب هم بزنید تا کاملا با آش مخلوط شود.

وقتی دوغ را اضافه کردید، در ظرف باید کاملا باز باشد تا دوغ دچار تغییر شیمیایی نشود (اصطلاحا نبُرد).

بعد از حدود 15 دقیقه، نمک و فلفل غذا را اضافه کنید.

موقع سرو کردن، سیر تازه خرد شده را به آن اضافه کنید.

 

نکات:

این آش بیشتر در آذربایجان غربی پخته می‌شود و جزو غذاهای اصیل و محلی این منطقه می باشد.

در سرعین و چندین شهرستان اطراف اردبیل، مقدار برنج را خیلی کمتر از این می‌ریزند تا آش کاملا رقیق باشد. ولی در اردبیل و بخش‌های دیگری از این استان، مقدار برنج به همین اندازه است.

این آش به دلیل داشتن مقدار زیادی دوغ و سیر باعث افت شدید فشار خون می‌شود. بنابراین در خوردن آن زیاده‌روی نکنید.

اگر گذرتان به گردنه حیران افتاد، خوردن آش دوغ‌های گردنه را فراموش نکنید.

منبع: تبیان

آموزش درست کردن دو پیازه‌ی میگو (غذای محلی جنوب)

مواد لازم:

میگو‌ی پاک شده                                             500 گرم

پیاز                                                                 یک کیلوگرم

رب گوجه‌فرنگی                                               3 تا 4 قاشق غذاخوری

روغن                                                              2 تا 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و ادویه                                          به مقداری

 

طرز تهیه:

* ابتدا پیازها را پاک کرده و سپس به صورت خلالی خرد می‌کنیم.

* میگوها را نیز تمیز می‌کنیم. سپس به همراه پیازها در ظرفی روی حرارت اجاق گاز می‌گذاریم و در ظرف را می‌بندیم و حرارت اجاق را کم می‌کنیم تا آب پیاز به خورد میگوها برود.

* آن‌گاه کمی روغن در ظرف ریخته و میگوها را سرخ می‌کنیم .

* در این هنگام ادویه را اضافه می‌کنیم و یک تفت می‌دهیم.

* بعد نمک و فلفل و رب گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

* سپس حرارت اجاق را کم کرده و چند دقیقه می‌گذاریم تا کمی بپزد.

* آن‌گاه در ظرف مورد نظر کشیده و سرو می‌کنیم.

نکته:
بعضی‌ها مواد دیگری مثل سیب‌زمینی و سیر و فلفل دلمه‌ای سرخ شده هم به آن اضافه می‌کنند.

لزومی ندارد این غذا با برنج سرو شود، چون خورش نیست و خوراک است، ولی با برنج هم خوب می‌شود.

منبع: www.ashpazonline.ir

آموزش درست کردن آش آلو(غذای محلی ساوه)

مواد لازم:

پیاز داغ                                                2 قاشق سوپ خوری

نمک، فلفل و زردچوبه                          به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی                                    2 قاشق سوپ‌خوری

نخود                                                     100 گرم

لوبیا چیتی                                            150 گرم

آلو بخارا                                               300 گرم

رشته آش                                            200 گرم

 

روش تهیه:

پیاز داغ را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و ادویه‌ها را به همراه رب گوجه‌فرنگی کمی تفت دهید.

سپس نخود و لوبیا را که از 12 ساعت قبل خیسانده‌اید، به ظرف اضافه نمایید و حدود 2 لیتر آب روی آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حبوبات پخته شود.

حالا آلوها را که یک ربع خیسانده‌اید، به آن بیفزایید و پس از گذشت 15 دقیقه، رشته آش را اضافه کنید.

پس از آن که رشته‌ها نرم و آش لعاب‌دار شد، شعله را خاموش نمایید.

انرژی کل موجود در این آش 2000 کیلو کالری است.

منبع:  ماهنامه دنیای تغذیه